Пчак - национальный нож распространенный среди народов Узбекистана, а точнее среди узбеков и уйгуров. Был распространён во время СССР. Его основным отличием от обычных ножей считается широкий клинок из прочного металла клиновидной формы с односторонней заточкой. Узбекский пчак отлично подходит для нарезки овощей и конечно же мяса. Сталь ШХ15 - является представителем класса низколегированных хромистых сталей. Это означает, что в состав стали, помимо основных элементов, входят специальные добавки. Они то и придают ей необходимые свойства прочности, стойкости к коррозии и агрессивной среде. Сталь ШХ 15 содержит в своем составе следующие химические элементы:

• С — 0,95 -1.0.
• Si — 0,17-0,37.
• Mn — 0,2-0,4.
• Cr — 1,35-1,65.